Bigler.Ru - Армейские истории
VGroup: создание, обслуживание, продвижение корпоративных сайтов
Rambler's Top100

Форум Bigler.ru > Обсуждение > Татарский вопрос
Имя
Пароль
Регистрация

Ответ
Автор: юСтас
Дата: 06.04.2011 21:01
Татарский вопрос
К игу отношения не имеет, поэтому также казахский, узбекский и мало-мало турецкий:
Мне очень быстро, буквально за сегодняшнюю ночь нужно стать крупным специалистом в вопросах тандыростроения. Потому как дизайнули моему заказчику беседку с тандыром, а я в вопросе не вполне шарю. Понятное дело, буду искать мастера, уже одного узбека даже нашел, но не могу проверить уровень его компетенции. А вопросов есть.
1. Допускается ли изготовление из огнеупорного кирпича?
2. Можно ли использовать для кладки огнеупорные сухие смеси?
3. Как производится кладка: кирпич обрезается или пох? Какая толщина шва?
4. Можно ли делать тандыр из кирпича без обмазки? Если нет, то чем обмазывать?
5. Допускается ли для правильного тандыра использование шамотной глины?
6. Бывают ли тандыры такими, как на рисунке:
Автор: Боец НФ
Дата: 06.04.2011 21:18
Re: Татарский вопрос
У кого он опять чешется? У татар НЕТ тандыров!
Автор: Кадет Биглер
Дата: 06.04.2011 21:27
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от юСтас >>>
К игу отношения не имеет, поэтому также казахский, узбекский и мало-мало турецкий:
Это Вам нужно Grrr ловить, он детство провел в Узбекистане, думаю, он в теме.
Автор: Grey
Дата: 06.04.2011 21:31
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Боец НФ >>>
У кого он опять чешется? У татар НЕТ тандыров!
Теперь будут. За дело берутся крупные специалисты в области тандыростроения )))
Автор: solist
Дата: 06.04.2011 22:06
Re: Татарский вопрос
Что-то мне этот рисунок больше напоминает градирню, а не тандыр :)
Автор: юСтас
Дата: 06.04.2011 22:19
Re: Татарский вопрос
вот такое что-то, наверное, должно получиться
Автор: Unicorn без пароля
Дата: 06.04.2011 22:19
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от юСтас >>>
Понятное дело, буду искать мастера, уже одного узбека даже нашел,
Не этого? http://tandir.crimea.ua/
Там мобильный есть.
Автор: юСтас
Дата: 06.04.2011 22:27
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Unicorn без пароля >>>
Не этого? http://tandir.crimea.ua/
Там мобильный есть.
Я с ним уже неделю общаюсь, но меня несколько напрягает его желание использовать огнеупорный кирпич, в котором все-таки есть асбест.
Автор: mat-ed
Дата: 06.04.2011 23:04
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от юСтас >>>
огнеупорный кирпич, в котором все-таки есть асбест.
Ни в динасовом, ни в шамотном кирпиче асбеста нет. В магнезите его тоже нет.
Автор: юСтас
Дата: 06.04.2011 23:16
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от mat-ed >>>
Ни в динасовом, ни в шамотном кирпиче асбеста нет. В магнезите его тоже нет.
Т.е., беру ША-5, кладу его на мертеле и не парюсь?
Автор: TOPMO3
Дата: 07.04.2011 01:18
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от юСтас >>>
К игу отношения не имеет, поэтому также казахский, узбекский и мало-мало турецкий:
Мне очень быстро, буквально за сегодняшнюю ночь нужно стать крупным специалистом в вопросах тандыростроения. Потому как дизайнули моему заказчику беседку с тандыром, а я в вопросе не вполне шарю. Понятное дело, буду искать мастера, уже одного узбека даже нашел, но не могу проверить уровень его компетенции. А вопросов есть.
1. Допускается ли изготовление из огнеупорного кирпича?
2. Можно ли использовать для кладки огнеупорные сухие смеси?
3. Как производится кладка: кирпич обрезается или пох? Какая толщина шва?
4. Можно ли делать тандыр из кирпича без обмазки? Если нет, то чем обмазывать?
5. Допускается ли для правильного тандыра использование шамотной глины?
6. Бывают ли тандыры такими, как на рисунке:
На рисунке изображена наземная часть тандыра. И еще 3/4 под землей находятся. Если не изменяет склероз, то рабочая часть тандыра, это большой глиняный, типа, горшок. Его делают отдельно, и потом обжигают. Который зарыт в землю, при этом. Во всяком случае, это то что я видел в Узбекистане.

Примерно вот так, хотя то что на картинке в землю не закопано.

http://ochagi.su/tandir-2.php

Но это в классическом варианте. А вообще то, тандыр - вариация на тему русской печи, но там выпекают не на поду, а прилепив к стенкам. Поэтому, стенки должны быть по возможности гладкими, и во вторых - от них не должно оставаться никакой гадости на выпечке.

Так что принцип простой, протопил, нагрел, прилепил к стенке - испек. Просто форма традиционного тандыра вполне себе оптимальна для этого процесса. Но это не значит что нельзя их делать по другому.
Автор: Grrr
Дата: 07.04.2011 01:22
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Кадет Биглер >>>
Это Вам нужно Grrr ловить, он детство провел в Узбекистане, думаю, он в теме
Не, как тандыр выглядит, я таки знаю, а вот как его делать...

ЕМНИП, для дворовых тандыров использовали сырцовый (глинобитный) кирпич, для предприятий общепита - "желтый". Унутренняя поверхность - округлая и гладкая т.к. на нее должны налепляться выпекаемые изделия.

Ширина горловины такая, что пекарь может засунуться туда по пояс


Цитата:
Сообщение от юСтас >>>
tvor_006.jpg
Угу. Это они самсу делают. Эх-эх...
Автор: TOPMO3
Дата: 07.04.2011 02:56
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Grrr >>>
Не, как тандыр выглядит, я таки знаю, а вот как его делать...

ЕМНИП, для дворовых тандыров использовали сырцовый (глинобитный) кирпич, для предприятий общепита - "желтый". Унутренняя поверхность - округлая и гладкая т.к. на нее должны налепляться выпекаемые изделия.

Ширина горловины такая, что пекарь может засунуться туда по пояс
Попытался представить размер тандыра для БигМаксимуса. Заколдобилосо....




Угу. Это они самсу делают. Эх-эх...[/quote]

Ага. А свежие узбекские лепешки, посыпаные кунжутными семенами, да с узбекским шашлыком (из маленьких кусочков мяса, готовится очень быстро, и имеет потрясающий вкус). Повбывав бы....
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 04:34
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от TOPMO3 >>>
Попытался представить размер тандыра для БигМаксимуса. Заколдобилосо....
БИгМакс и тандыр - совместимы! Минимум один раз)))
Автор: Tux
Дата: 07.04.2011 04:41
Ре: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от юСтас >>>
вот такое что-то, наверное, должно получиться
То, что я в забегаловке здесь у персов видел -- вертикальный цилиндр с подогревом. Материал -- что-то типа как у муфельных печек на уроках труда.
Автор: Елена
Дата: 07.04.2011 05:45
Re: Татарский вопрос
Нет бы назвать ветку "Правильный тандыр" или "Как сделать тандыр", а то бедных татар наверное икота уже замучила. да и остальные наверняка от названия вздрагивают
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 06:00
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Елена >>>
то бедных татар наверное икота уже замучила
Спасибо государыня! Может хоть ты пивком одаришь? Икота замучала....
Автор: BigMaximum
Дата: 07.04.2011 06:05
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от TOPMO3 >>>
Попытался представить размер тандыра для БигМаксимуса. Заколдобилосо....
Цитата:
Сообщение от xai >>>
БИгМакс и тандыр - совместимы! Минимум один раз)))
Кузмиииииччч! Суууукккаааа! Фашисссттыыы! (с) :))) Я вам шо, Ермак Тимофеич шоли? :)))
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 06:13
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от BigMaximum >>>
Я вам шо, Ермак Тимофеич
не.. там другая пестня:
"Бьется в тесной печурке Лазо..."
Автор: BigMaximum
Дата: 07.04.2011 06:15
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
"Бьется в тесной печурке Лазо..."
Добрый ты, Хаюшко :)))))
Лазо не в печурке бился, а в паровозной топке, ЕМНИП...
Автор: Елена
Дата: 07.04.2011 06:18
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
Спасибо государыня! Может хоть ты пивком одаришь? Икота замучала....
Тандыр сначала научись делать, а то какой же ты татарин без тандыра
потом уже пиво выпрашивай :Р
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 06:22
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от BigMaximum >>>
не в печурке бился, а в паровозной топке
Нет пределов совершенству!!
Цитата:
Сообщение от Елена >>>
а то какой же ты татарин без тандыра
впал в КД...
Автор: Елена
Дата: 07.04.2011 06:34
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
впал в КД...
(вытаскивает Хая из КД и энергично встряхивает)
Не время впадать в столбняк, товарищ! Возьми себя в руки!
тут татарский вопрос решается, а ты татарин или где?
Если МР3 плеер предъявишь, можешь дальше гулять. нет - так сиди и думай где тандыром разжиться
Автор: BigMaximum
Дата: 07.04.2011 06:47
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Елена >>>
Если МР3 плеер предъявишь, можешь дальше гулять. нет - так сиди и думай где тандыром разжиться
ЫЫЫЫЫЫ!!! Енто +2! :))))
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 06:47
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Елена >>>
ак сиди и думай где тандыром разжиться
татары подумали и решили:
У нас тандыра нет! Мы не брали!
(заинтересовано)
А плеер дадут?
Автор: Aidar
Дата: 07.04.2011 06:50
Re: Татарский вопрос
Кстате, у казахов тоже тандыров нет. Не брали (с) татары
Автор: BigMaximum
Дата: 07.04.2011 06:54
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
татары подумали и решили:
У нас тандыра нет! Мы не брали!
Я вот подумал что.. а сколько Хаев влезет в один стандартный тандыр? :))))
и второй вопрос - таки паровозный тендер и тандыр - разные вещи, а как названия созвучны, нет ли тут скрытой тенденции? :)))))
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 06:57
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от BigMaximum >>>
паровозный тендер и тандыр - разные вещи, а как названия созвучны, нет ли тут скрытой тэнденции? :)))))
есть! не прикрытый, не скрытый антиBigMaximumиз!!!)))
Автор: BigMaximum
Дата: 07.04.2011 07:00
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
есть! не прикрытый, не скрытый антиBigMaximumиз!!!)))
Тху на тебя!!!
Злой татарин (с) ;)))))))
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 07:01
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от BigMaximum >>>
Злой татарин (с) ;)))))))
Все претензии юСтасу.
Это он на ночь глядя такие ветки создает, после которых любой татарин к утру дичает и превращается в башкирина!
Автор: BigMaximum
Дата: 07.04.2011 07:04
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
атарин к утру дичает и превращается в башкирина!
гыыыы, в курсе, в курсе темы :))))
Автор: арафатка
Дата: 07.04.2011 07:39
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
Все претензии юСтасу.
Это он на ночь глядя такие ветки создает, после которых любой татарин к утру дичает и превращается в башкирина!
Чем вам так татары не нравятся?))Такая ж нация,как и все)))
Автор: xai
Дата: 07.04.2011 07:44
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от арафатка >>>
Чем вам так татары не нравятся?
(глядя в зеркало)
Мне? Не нравятся??? Да я их обожаю!!!
Автор: Елена
Дата: 07.04.2011 07:51
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
(глядя в зеркало)
Мне? Не нравятся??? Да я их обожаю!!!
Это нарциссизм!
Автор: YuryD
Дата: 07.04.2011 07:58
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от Елена >>>
Это нарциссизм!
Это зеркало!
Автор: КоатиТФ
Дата: 07.04.2011 08:00
Re: Татарский вопрос
Пепел Рязани стучит в наши сердца!!! :-)
Автор: BigMaximum
Дата: 07.04.2011 08:04
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
Мне? Не нравятся??? Да я их обожаю!!!
Татарофил? :))))))))
Автор: Боец НФ
Дата: 07.04.2011 08:13
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от арафатка >>>
Чем вам так татары не нравятся?
Это ему башкиры не нравятся. Ибо башкир - это татарин в комнате смеха.
Автор: Елена
Дата: 07.04.2011 08:20
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от xai >>>
(заинтересовано)
А плеер дадут?
это к Тинычу. он плеерами заведует
Автор: Ст. прапорщик запаса
Дата: 07.04.2011 08:25
Re: Татарский вопрос
Цитата:
Сообщение от BigMaximum >>>
Я вот подумал что.. а сколько Хаев влезет в один стандартный тандыр?
А это смотря кто трамбовать будет. ;)



Часовой пояс GMT +2, время: 07:06.
vBulletin® v3.8.1, Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Уникальное предложение Floraplast.ru зоокашпо спецпредложения
рольставни.
2002 - 2011 © Bigler.ru Перепечатка материалов в СМИ разрешена с ссылкой на источник. Разработка, поддержка VGroup.ru
Кадет Биглер: cadet@bigler.ru   Вебмастер: webmaster@bigler.ru   
    Rambler's Top100