 |
|
|
|
||||
|
|
Автор:
N
Дата: 31.01.2006 04:07 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
|
[C транслита] > то АртиМинд > 2 Борис > > Смысл такого соотношения в том, что это стабильная точка для водно спиртовой смеси (скажем эвтектика). ---------------------------------------------------- А теперь практический (нет, скореы теоретический) вопрос. Насколько стабильна данная евтектика ? Или, имеем наполовину выпитуиу бутылку водки и оставленнуиу при комнатноы температуре скажен на год. Бутылка закручена ее же винтовой пробкоы, т.е. не герметична. Улетучится ли часть спирта как более легкокипиащий компонент. Если да, то насколько ухудшатсьа потребительские своыства напитка ? А как нащет других спиртосодержащих продуктов с тоы же контсентратсиеы спирта (wиркеы, коньяк, ром, етц.) |
|
> to N > А теперь практический (нет, скореы теоретический) вопрос. Насколько стабильна данная евтектика ? Эвтектика м. б. стабильна не выше т-ры плавления. :) > Или, имеем наполовину выпитуиу бутылку водки и оставленнуиу при комнатноы температуре скажен на год. Бутылка закручена ее же винтовой пробкоы, т.е. не герметична. Улетучится ли часть спирта как более легкокипиащий компонент. Да. > Если да, то насколько ухудшатсьа потребительские своыства напитка ? А как нащет других спиртосодержащих продуктов с тоы же контсентратсиеы спирта (wиркеы, коньяк, ром, етц.) Зависит от продукта и вкусов потребителя. Коньяк, ром, етц. при выдержке как раз теряют спирт. |
|
Эвтектика это аномалия в температуры плавления 2-х или более компонентов. В случае кипения говорят об АЗЕОТРОПЕ. Это, если грубо, соотношение компонентов в паре и жидкой фазе одинаково, и, следовательно, разделить их обычной перегонкой не получится. |
|
Автор:
Внук Дзержинского
Дата: 31.01.2006 11:24 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
|
> to Greg > если ад, то какой? ---------------------------------------------------- Ну и разговоры, у химиков! |
|
Автор:
AZ
Дата: 31.01.2006 11:27 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
|
>Logo-d >Вот и весь секрет т.н. Русского Стандарта. Кстати, по воспоминаниям, менделеевская "монополька" по закону изготовлялась только из ржаного, а не пшеничного спирта, и имела исключительно мерзкий, дерущий горло вкус. ---------- Недавно откушал "Ржаную" Российского производства. Нормальная бутылка, только на шейке этикетка из паклевого шпагата... Намек на посконность... Но качество - действительно высшее. |
|
> to Greg ---------------------------------------------------- А правда, что приват-доцент какого то университета Д.И. Менделеев был главным инженером и главным технологом первого в России НПЗ на Каспии? |
|
Автор:
GREG
Дата: 31.01.2006 20:40 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
|
> to Дмитрий > > to Greg > ---------------------------------------------------- > А правда, что приват-доцент какого то университета Д.И. Менделеев был главным инженером и главным технологом первого в России НПЗ на Каспии? ---------------------------------------------------- Да нет. Д.И. Менделеев был не приват-доцентом, а ординарным ( то есть штатным) профессором петербургского университета. К первому в России НПХ имеет отношение как консультатнт |
|
> to Сильвер > Менделеев был оченьулекающийся, разносторонний и, что главное - успешный во многом человек. Он занимался воздухоплаванием, постановкой изготовления в России нитроцеллюлозных порохов, открыл знаменитую таблицу и предсказывал свойства неоткрытых элементов, дружил с Лобачевским... ---------------------------------------------------- Не помню где, но читал, что секрет нитроцеллюлозных порохов ДИМ получил несколько ... э-э-э... нелегальным способом. Якобы на деньги Российского Генштаба была арендована квартира с видом на ворота товарного двора порохового завода в Германии, и ДИМ чуть ли не самолично считал вагоны. |
|
> to Митяй > Не помню где, но читал, что секрет нитроцеллюлозных порохов ДИМ получил несколько ... э-э-э... нелегальным способом. Якобы на деньги Российского Генштаба была арендована квартира с видом на ворота товарного двора порохового завода в Германии, и ДИМ чуть ли не самолично считал вагоны. ---------------------------------------------------- Ну я в том числе здесь это излагал. Правда, согласно легенде не из квартиры он считал, а из кафе. В те времена по ночам поезда не ходили, и в кафе можно было отсчитать все, что нужно. А дальше элементарный справочник, данные о грузоподъемности вагонов, процентном содержании чистого вещества в товарном, пересчет в моли, принцип стехиометрии и - вуаля. Рецепт готов. :-) Но Дмитрий Иванович пошел дальше - он улучшил технологию, в частности ускорил сушку и снизил опасность взрыва... |
| Улетает... Там проблема не в этом, оразование алкоголятов, стекло+спирт... Если образовался осадок, то это не смертельно, но не стоит... Лень смотреть ГОСТ. Простая перегонка решает проблему. Рассказывали, что на Московский "Кристалл", в наши дни явилась бабулька, с бутылкой Московской за 3-62, купленнной в 70-е, с претензией, что мол, испарилась водка.... Поменяли на полную, что-то из класса Премиум... |
|
> to Hund > 2 Logo-d > > Не думаю. По ГОСТ Р 51355-99 и ГОСТ Р 51652-2000 просто сказано - "из растительного сырья", но не из древесины, и ск. я помню - основные источники - картофель, свекла, патока. Категория "Люкс" - только пшеничная. > --------------------------------------------------------------------------------------------- > В зависимости от степени очистки спирт этиловый ректификованный выпускают: “Люкс”, “Экстра”, “высшей очистки” и 1-го сорта. Для производства алкогольных напитков используется спирт “Люкс”, “Экстра” и “высшей очистки”. > > Спирт “Люкс” и “Экстра” вырабатывают из различных видов зерна (кроме бобовых культур) и смеси зерна и картофеля. Количество крахмала картофеля в смеси не должно превышать 35% при выработке спирта “Люкс” и 60% при выработке спирта “Экстра”. > > Спирт высшей очистки в зависимости от исходного сырья вырабатывают: > из зерна, картофеля или из зерна и картофеля; > из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы сахара-сырца и другого сахаро- и крахмалосодержащего пищевого сырья в различных соотношениях; > из мелассы. > > При этом приличные заводы производят "Люкс" из ржаного зерна > > > так во времена Витте смотрели за метанолом, чтобы народ не травился почем зря, но не за альдегидами (те, от которых самое мрачное похмелье), и именно сбраживание ржи давало минимум по метиловому спирту, но альдегидов там было - перебор, и наутро после "монопольки" был полный караул, но без смертельных исходов. > ----------------------------------------------------------------------------------- > |
|
> to VSR > ---------------------------------------------------- > Интересно, а какой аналитикой они тогда пользовались? ---------------------------------------------------- Самой точной - руки и стекло. До сих пор инструментальные стандартные методы анализа на вторых ролях после референтных - обычная лаборатория начала 20 века. И так будет ещё долго. А может всегда. см. "принципы робототехники" - человек всегда прав. |
|
Автор:
Dr.Moro
Дата: 03.02.2007 22:35 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
|
> to Jelsomino > да, чуть не забыл - производят ее в Калифорнии, из местной пшеницы. Как утверждает их сайт - лучшей в мире ;) > http://www.skyy.com ---------------------------------------------------- Омерзительный сайт. Флэш - вселенское зло. Ниасилил, хотя по началу было интересно. Чувствуешь собственную неполноценность, когда на АДСЛ-подключении индикатор загрузки движется меееедленно. |
|
Автор:
Михаил
Дата: 31.01.2008 08:08 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
| А ещё вы забыли, что стекло это кристаллогидрат. Поэтому у водки разлитой в стеклянные бутылки устновлены сроки хранения 6 мес и 1 год (в зависимости от типа бутылки). |
|
> to Митяй > Не помню где, но читал, что секрет нитроцеллюлозных порохов ДИМ получил несколько ... э-э-э... нелегальным способом. Якобы на деньги Российского Генштаба была арендована квартира с видом на ворота товарного двора порохового завода в Германии, и ДИМ чуть ли не самолично считал вагоны. ---------------------------------------------------- Все легально. Вагоны, такскать, "в открытом доступе". Не желаете светить инфу - примите меры к ее защите. Никто немцам не мешал воткнуть в состав вагончик-другой с посторонним веществом, для отводу глаз. |
|
Автор:
Oleg
Дата: 31.01.2008 23:18 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
|
> to Михаил > А ещё вы забыли, что стекло это кристаллогидрат. ---------------------------------------------------- Стекло это не кристаллогидрат. Самое простое определение - переохлажденная жидкость, в случае бутылочного стекла - переохлажденный расплав смеси оксидов. |
|
Автор:
Roman3rd
Дата: 31.01.2009 08:21 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
| На forum.xumuk.ru была прикольная инфа, что водка приготовленная из особо чистых воды и спирта имеет отвратительный вкус. "Мягкость" и прочие вкусовые изыски дают именно неочищенные компоненты. |
|
Перечитал весь флуд с удоаольствием. За на_водку на калифорнийский Скайй спасибо, будем пробовать. Всех с праздником! |
| "Уж сколько раз твердили миру..." Ну не при чем наш Дмитрий свет Иванович к водке! В то время смесь спирта с водой применялась для осушения компонентов при производстве пороха. Менделеев провел исследование и определил, что для целей транспортировки оптимальное соотношение спирта и воды - 38,4 градуса. Впоследствии же, когда государство озаботилось ввести единый стандарт для производимой водки (ибо тогда была не редкость водка крепостью и 20, и 25, и 48 градусов), они просто подняли из архивов исследование Менделеева, округлили для удобства расчетов до 40 градусов и объявили стандартом. Откуда же пошла байка о причастности Менделеева к изобретению водки? В свое время Польша пыталась в международном суде закрепить за собой право на бренд "водка" как на исконно польский напиток. В.В. Похлёбкину была поставлена задача - доказать приоритет России и российское право на этот бренд. Исследование Менделеева пришлось очень кстати - ну как же, "...раствор спирта в воде...", "...крепость 38,4 градуса..." Отсюда и берет начало этот миф. |
|
Автор:
Рядовой необученый
Дата: 31.01.2019 08:48 Re: День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий... |
|
(занюхивая рукавом): С праздником, коллеги! :-) |
| Ответ |
|
Форум Bigler.ru
>
День 31-01-1865: 31 января 1865 года Дмитрий...
(Событие)
|
|
|
2002 - 2011 © Bigler.ru Перепечатка материалов в СМИ разрешена с ссылкой на источник. Разработка, поддержка VGroup.ru Кадет Биглер: cadet@bigler.ru Вебмастер: webmaster@bigler.ru |
|